Подготовка ингредиентов
Приготовление сытного супа с пикантными сосисками из Баварии не требует много сил, зато он гарантированно поднимет вам настроение и согреет в холодный вечер. Я опробовал на себе этот рецепт и теперь не могу не поделиться им с вами.
Ингредиенты:
Для начала нам понадобятся сосиски. Их количество зависит от того, сколько супа планируете приготовить. Я беру на большую кастрюлю 500 граммов сосисок. Далее следует нарезать картошку. Я обычно нарезаю её кубиками, но вы можете нарезать её так, как вам нравится. Нам понадобится около 5 средних картофелин. Параллельно нарезаю морковь и лук. Морковь нарезаю соломкой, а лук — полукольцами. Также можно добавить сельдерей, если вы его любите. Корень сельдерея натираю на крупной тёрке. Теперь можно приступать к приготовлению зажарки.
Приготовление зажарки
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета обжариваю лук, морковь и гвоздику
. Очень важно, чтобы зажарка приобрела красивый золотистый оттенок, так готовое блюдо получится более насыщенным на вкус. Параллельно варю мясной бульон (можно куриный, можно свиной, а можно говяжий — какой вам нравится). Как только зажарка готова, добавляю её к бульону. Также хорошенько промываю перловку и добавляю её туда же. Перловкаварится довольно долго, поэтому её нужно закинуть в кастрюлю сразу же
. Варим около часа до готовности. Время от времени можно помешивать суп, чтобы он не подгорел. А пока варится бульон…
Варка супа
Пока варится бульон, подготавливаем остальные ингредиенты. Очищаем картофель от кожуры, нарезаем средними кубиками и отправляем вариться в кастрюлю
. Теперь перейдём к сосискам. Их нужно обжарить до румяной корочки на растительном масле с обеих сторон.
. Как только сосиски обжарились, добавляем их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим до готовности картофеля. У меня этот процесс занимает около 15 минут. Картофель должен стать мягким, но в то же время сохранить свою форму. Солим и перчим суп по вкусу.) Теперь можно добавить в кастрюлю нарезанную зелень. Я добавляю укроп, но вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Перемешиваем суп и варим ещё несколько минут, чтобы зелень успела отдать свой аромат. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться 10-15 минут
. По истечении этого времени суп полностью готов к подаче. Разливаем его по тарелкам и наслаждаемся его насыщенным вкусом.
. По желанию, можно добавить в каждую тарелку сметану или майонез.
Приятного аппетита!
Добавление сосисок
Пока варится бульон, берём сосиски и обжариваем их на растительном масле до румяной корочки
. Мюнхенские сосиски обладают пикантным вкусом, поэтому не переборщите со специями. Их нужно только слегка посолить и поперчить. Когда сосиски обжарятся, добавляем их в кастрюлю
. Варим до готовности всех ингредиентов, а именно, около 15 минут. К этому времени картофель должен стать мягким, но не развариться.
. Солим и перчим суп по вкусу. Теперь можно добавить в кастрюлю нарезанную зелень. Я добавляю укроп, но вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Перемешиваем суп и варим ещё несколько минут, чтобы зелень успела отдать свой аромат. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться 10-15 минут
. По истечении этого времени суп полностью готов к подаче. Разливаем его по тарелкам и наслаждаемся его насыщенным вкусом.
. По желанию, можно добавить в каждую тарелку сметану или майонез.
. Приятного аппетита!
Приготовление заправки
Пока варится бульон, мою и чищу картофель, нарезаю его на небольшие кубики
. Лук чищу и нарезаю мелко. То же самое проделываю с морковкой, но её можно натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю лук с морковкой, пока они не станут мягкими.
. Затем добавляю к ним нарезанные сосиски
. Обжариваю со всех сторон до румяной корочки. Приправляю солью, перцем и любыми специями, которые вам нравятся. Я обычно добавляю паприку, кориандр и немного карри.
. Тушу под крышкой на слабом огне минут 10-15, пока сосиски не станут полностью готовы. Теперь пришло время добавить заправку в кастрюлю с бульоном
. Тщательно перемешиваю и варю ещё 5-7 минут. В самом конце добавляю нарезанную зелень и снимаю кастрюлю с огня.
. Суп можно подавать сразу же после приготовления или дать ему настояться в течение нескольких часов. За это время он станет ещё более вкусным. Приятного аппетита!
Завершение приготовления
Суп почти готов, осталось совсем немного. Проверяем картофель — он должен быть мягким. Если еще твердоват, варите еще пару минут. Затем солим и перчим суп по вкусу. Я стараюсь не перебарщивать со специями, чтобы сохранить естественный вкус ингредиентов
. В самом конце добавляю в суп свежую зелень, чаще всего это укроп, но можно использовать любую другую зелень на ваш вкус. Выключаю огонь и даю супу настояться под крышкой 10-15 минут.
. За это время он дойдет до готовности и станет еще более насыщенным и вкусным. Кстати, я не вылавливаю из супа лавровый лист после закипания. Так бульон получается ароматнее.
.
Перед подачей рекомендую тщательно размешать суп, так как сосиски имеют обыкновение всплывать. Разливаем суп по тарелкам и подаем в горячем виде. Суп можно дополнительно посыпать свежей зеленью или натертым сыром. Также к нему можно подать гренки, сухарики или свежий хлеб. Приятного аппетита!
Подача супа
Суп с пикантными мюнхенскими сосисками готов. Теперь его нужно красиво и правильно подать к столу
. Для начала возьмите глубокие тарелки и налейте в них горячий суп. Сверху положите по половинке или целой сосиске.
. Можете украсить суп свежей зеленью, тертым сыром, гренками или сухариками. По желанию добавьте в тарелку немного сметаны или майонеза.
. Суп также можно подавать с горчицей или хреном.
.
Этот суп станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Он сытный и питательный, а его пикантный вкус никого не оставит равнодушным.
.
Приятного аппетита!
Советы и хитрости
Я приготовил для вас несколько советов и хитростей, которые помогут сделать ваш суп еще вкуснее:
• Используйте качественные сосиски. В идеале это должны быть мюнхенские сосиски, но если их нет, то можно взять любые другие сосиски хорошего качества.
• Не переваривайте картофель. Он должен быть мягким, но не разваренным.
• В суп можно добавить любые овощи, которые вам нравятся. Например, можно добавить сельдерей, болгарский перец или кабачки.
• Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте немного молотого перца или красного перца чили.
• Суп можно заморозить. Для этого просто перелейте его в герметичный контейнер и поставьте в морозилку. Когда будете готовы есть суп, разморозьте его в холодильнике или на медленном огне на плите.
• Суп можно подавать с различными добавками. Например, можно добавить сметану, майонез, горчицу или хрен.
Ниже представлена таблица с ингредиентами и пошаговой инструкцией для приготовления супа с пикантными мюнхенскими сосисками:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мюнхенские сосиски | 500 г |
| Картофель | 5 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Бульон мясной | 2 л |
| Перловка | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Пошаговая инструкция
- Нарезать сосиски кружочками.
- Очистить картофель и нарезать кубиками.
- Очистить морковь и нарезать соломкой.
- Очистить лук и нарезать полукольцами.
- В кастрюле довести до кипения мясной бульон.
- Добавить в бульон сосиски, картофель, морковь, лук и перловку.
- Варить суп на среднем огне в течение 30 минут.
- Посолить и поперчить суп по вкусу.
- Добавить в суп измельченную зелень.
- Снять суп с огня и дать ему настояться в течение 10 минут.
Ниже представлена сравнительная таблица различных видов супов с сосисками:
| Тип супа | Основные ингредиенты | Особенности |
|---|---|---|
| Классический суп с сосисками | Сосиски, картофель, морковь, лук | Простой и сытный суп, который готовится из доступных ингредиентов. кухни |
| Суп с пикантными сосисками | Сосиски, картофель, морковь, лук, специи | Суп с более насыщенным и пикантным вкусом за счет добавления специй. |
| Сытный суп с сосисками | Сосиски, картофель, морковь, лук, фасоль, горох | Суп с высоким содержанием белка и клетчатки, который хорошо насыщает. |
| Ароматный суп с сосисками | Сосиски, картофель, морковь, лук, зелень | Суп с ярким ароматом за счет добавления свежей зелени. |
| Легкий суп с сосисками | Сосиски, картофель, морковь, лук, томатный сок | Суп с невысокой калорийностью, который подходит для тех, кто следит за своим питанием. |
| Простой суп с сосисками | Сосиски, картофель, лук | Минимальный набор ингредиентов для быстрого и простого приготовления. |
| Суп с сосисками для всей семьи | Сосиски, картофель, морковь, лук, макароны | Суп, который понравится и взрослым, и детям. |
| Суп с сосисками для праздничного стола | Сосиски, картофель, морковь, лук, горошек, кукуруза | Суп с более изысканным и праздничным вкусом. |
| Суп с сосисками из говядины | Сосиски из говядины, картофель, морковь, лук | Суп с более насыщенным мясным вкусом. |
| Суп с сосисками из свинины | Сосиски из свинины, картофель, морковь, лук | Суп с более жирным и калорийным вкусом. |
| Суп с сосисками из курицы | Сосиски из курицы, картофель, морковь, лук | Суп с более легким и диетическим вкусом. |
| Суп с сосисками из индейки | Сосиски из индейки, картофель, морковь, лук | Суп с нежным и постным вкусом. |
| Суп с сосисками из баранины | Сосиски из баранины, картофель, морковь, лук | Суп с необычным и пикантным вкусом. |
Надеюсь, эта таблица поможет вам выбрать наиболее подходящий вариант супа с сосисками для вашего вкуса и предпочтений.
FAQ
В чем секрет вкусного супа с пикантными сосисками?
Секрет вкусного супа с пикантными сосисками заключается в использовании качественных ингредиентов и правильной последовательности приготовления. Используйте хорошие сосиски, свежие овощи и ароматные специи.
Можно ли заменить мюнхенские сосиски на другие?
Да, можно. Если у вас нет мюнхенских сосисок, вы можете использовать любые другие сосиски хорошего качества. Однако вкус супа будет немного отличаться.
Можно ли добавить в суп другие овощи?
Да, в суп можно добавить любые другие овощи, которые вам нравятся. Например, можно добавить сельдерей, болгарский перец или кабачки.
Как сделать суп более острым?
Чтобы сделать суп более острым, добавьте немного молотого перца или красного перца чили.
Можно ли заморозить суп с сосисками?
Да, суп с сосисками можно заморозить. Для этого просто перелейте его в герметичный контейнер и поставьте в морозилку. Когда будете готовы есть суп, разморозьте его в холодильнике или на медленном огне на плите.
С чем можно подавать суп с сосисками?
Суп с сосисками можно подавать с различными добавками. Например, можно добавить сметану, майонез, горчицу или хрен. Также к супу можно подать свежий хлеб или гренки.